Beschreibung
Rinderniere ist nicht für jedermann geeignet. Es gibt Krankheitsbilder, bei denen man Innereien grundsätzlich meiden Wenn man unsicher ist, sollte man mit seinem Arzt darüber sprechen.
Nierchen als saure Nierchen zubereitet ist für Kenner eine echte Delikatesse. Auf Speisekarten findet man Nieren eher sehr selten, weil es ersten sehr wenig davon gibt und zweitens weil Omas Rezept in Vergessenheit geraten ist. Liebhaber von Innereien sind von sauren Nieren echt begeistert.
Wir bereiten die Niere sehr sorgfältig vor, würfeln sie damit sie es bei der Zubereitung sehr leicht haben.
Es empfiehlt sich, Nieren vorzubestellen.
